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Château de Brégançon Cru Classé
AOP Côtes de Provence
Cuvée Hermann Sabran
- Rouge
2019
Elégance et puissance aromatique, résultat d'un savoir-faire...
Belle robe, profonde et intense de couleur pourpre aux reflets grenat. Grande élégance au nez, expressif et intense. Complexe, les notes d’élevage en barriques, animales, cacao et épices, accompagnent harmonieusement les notes de fruits rouges et noirs. La mise en bouche est ronde, soyeuse et bien équilibrée. Le terroir s’exprime aussi en offrant une belle fraicheur. L’évolution montre un vin ample et puissant.
gourmand - frais - cacao - soyeux
Cépages
Syrah et Grenache
Vinification - élevage
Parcelle de Syrah de 40 ans d'âge avec un faible rendement (30hl/ha), parcelle exposée plein sud. Parcelle de mourvèdre exposée est-ouest, sur un sol plus sableux. Maturité poussée jusqu'au flétrissement de 20% des raisins. Vinification intégrale en barriques. Pigeage manuel. Elevage 18 mois.
Température de dégustation
18°C
Potentiel de garde
10/15 ans
accord
mets
et vins
Sublime avec un foie gras, un pigeon en feuilleté farcie de choux et petits légumes. Parfait avec une cuisine riche et savoureuse, parfois un peu relevée.
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