La réserve - Blanc

La Réserve Blanc s’inscrit dans l’esprit des grands vins blancs de Provence : un style net, élégant, porté par la lumière du littoral et par un terroir qui donne au vin sa tenue autant que sa fraîcheur. Ici, le blanc n’est pas seulement un vin d’apéritif. C’est une cuvée qui conjugue délicatesse, richesse et précision, avec une expression aromatique à la fois florale, fruitée et parfaitement lisible.

Ce vin blanc cru classé trouve sa personnalité dans un environnement rare, entre mer et vignoble, sur un sol schisteux et argilo-siliceux. Cette origine donne au vin une vraie finesse de ligne, une belle énergie en bouche et une sensation de fraîcheur qui accompagne la dégustation du début à la fin.

Un blanc de Provence à la fois délicat et structuré

La Réserve Blanc repose sur un équilibre particulièrement intéressant : le vin reste accessible dès les premiers instants, tout en conservant assez de relief pour retenir l’attention. Il offre une lecture claire du style recherché par le domaine : un blanc précis, frais mais (avec assez de matière pour accompagner un repas.

Cette cuvée donne ainsi une image fidèle du travail du Château et de son identité viticole. Le Rolle, qui domine l’assemblage, apporte l’élan, la souplesse et la finesse aromatique. L’Ugni-Blanc vient compléter l’ensemble avec une trame plus vive, qui soutient le vin et prolonge sa fraîcheur. Il tient plutôt dans une forme d’équilibre naturel, très agréable à retrouver dans un vin blanc de Provence.

Une dégustation lumineuse, florale et fraîche

Dès le service, La Réserve Blanc se distingue par sa robe claire et brillante, d’un jaune pâle traversé de reflets émeraude. L’ensemble évoque immédiatement un vin soigné, pensé pour préserver l’éclat du fruit et la pureté des arômes.

Le nez s’ouvre sur une expression fine et nuancée. Les notes florales arrivent en premier, avec une sensation nette et lumineuse, puis le profil devient plus fruité avec des touches de poire, d’abricot et de fruits exotiques. L’ensemble reste élégant, jamais excessif, avec une vraie cohérence entre intensité et fraîcheur.

En bouche, l’attaque est vive, puis le vin gagne en ampleur avec une texture souple et soyeuse. On retrouve des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de citron, de nectarine, d’ananas et de fruits à chair blanche. La finale se prolonge avec plus de douceur, sur une impression persistante et légèrement miellée qui donne au produit une belle longueur. C’est un blanc qui sait rester précis sans devenir strict, et généreux sans perdre son axe.

Un vin blanc façonné par son terroir et sa vinification

Ce vin vient de la rencontre entre un lieu, un climat, un cépage et une méthode de travail. Les raisins sont issus d’un domaine en bordure maritime, situé face aux îles d’Or, dans un environnement où les entrées maritimes et l’ensoleillement participent pleinement à l’équilibre du vin.

Le terroir joue ici un rôle essentiel. Les vignes évoluent sur un sol argilo-schisteux riche en minéraux, au sein d’un ensemble plus largement argilo-siliceux. Cette base donne au vin blanc sa tension, sa finesse et cette sensation de netteté qui accompagne toute la dégustation. Avec environ 30 ans d’âge moyen, la vigne apporte aussi une forme de régularité dans l’expression du fruit.

À cela s’ajoute une vinification pensée pour préserver l’identité de la cuvée. Les vendanges sont réalisées la nuit, à maturité optimale. Le pressurage direct pneumatique, le débourbage à froid avec sélection des jus, puis la fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée permettent de conserver la précision aromatique du blanc et l’équilibre naturel recherché par le domaine viticole.