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Château de Brégançon Cru Classé
AOP Côtes de Provence
Cuvée Hermann Sabran
- Rouge
2021
Elégance et puissance aromatique, résultat d'un savoir-faire...
Belle robe, rubis lumineuse. Grande élégance au nez, expressif et intense. Complexe, aux notes florales, d'encens, et de fruits confiturés, accompagnent harmonieusement les notes d'un boisé fin. La bouche est puissante, soyeuse et bien équilibrée aux saveurs fruitées et épicées. Des notes vanillées pour exprimer un boisé fin et fondu. L’ensemble est gourmand à la finale persistante et réglissée. Le terroir s’exprime aussi en offrant une belle fraicheur. L’évolution montre un vin ample et puissant.
Concours Syrah du Monde 2023 - Médaille d'Or
gourmand - frais - vanillé - élégant
Cépages
Syrah et Mourvèdre
Vinification - élevage
Parcelle de Syrah de 40 ans d'âge avec un faible rendement (30hl/ha), parcelle exposée plein sud. Parcelle de mourvèdre exposée est-ouest, sur un sol plus sableux. Maturité poussée jusqu'au flétrissement de 20% des raisins. Vinification intégrale en barriques. Pigeage manuel. Elevage 18 mois.
Température de dégustation
18°C
Potentiel de garde
10/15 ans
accord
mets
et vins
Sublime avec un foie gras, un pigeon en feuilleté farcie de choux et petits légumes. Parfait avec une cuisine riche et savoureuse, parfois un peu relevée.
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